mylittlefashion

Babeczkowy zawrót głowy ! :)

Dziś w programie muffinki, przepyszne babeczki w przeróżnych wydaniach!

Ciastka te można uatrakcyjnić ciekawymi dodatkami na słodko, ale nie tylko. Często pojawiają się one w innej, wytrawnej odsłonie z warzywami, a nawet z mięsem. Najbardziej popularne są w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii. W tym poście zaproponujemy wam kilka najciekawszych przepisów (udostępnimy Wam również tajemną recepturę babeczek Martyny, które dostałam od niej na urodziny- niebo w gębie!). Zachęcamy do kuchennych eksperymentów i kulinarnej zabawy!

1. Babeczki z jabłkiem i cynamonem

Składniki:

- 1 szklanka mąki

- 1 jajko

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cynamonu

- pół szklanki cukru

- pół szklanki mleka

- 6 łyżek masła (roztopionego)

- 2 jabłka (kostka)

W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. Roztopić masło i wlać je do innego naczynia razem z jajkiem i mlekiem, następnie wymieszać. Wymieszać wszystkie składniki razem i dodać pokrojone jabłko. Tak przygotowane ciasto wlewamy do foremek i pieczemy w temperaturze 200 st.C przez 30 minut.

2. Muffinki z czekoladą

Składniki:

- 250 g (1 i pół szklanki ) maki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 125 g czekolady mlecznej
- 160 ml mleka ( 2/3 szklanki )
- 125 g roztopionego i wystudzonego masła
- 1 jajko lekko roztrzepane

W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W innym naczyniu wymieszać mleko, masło i jajko. Całość wlać do suchych składników i wymieszać do ich połączenia. Dodać kawałki czekolady, następnie napełnić ciastem przygotowane formy. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 20 minut.

3.Babeczki z truskawkami

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jajka

- pół szklanki cukru

- pół szklanki oleju

- pół szklanki śmietany 12%

- 20 dag truskawek

W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Natomiast w drugiej zmiksować jajka, dodawać powoli cukier i cały czas miksować, potem dodać olej, śmietanę i wszystko jeszcze raz krotko zmiksować. Truskawki pokroić na małe kawałeczki, dodać do mąki i wymieszać. Następnie połączyć z resztą składników. Przełożyć ciasto do foremek i piec w temperaturze 175 st.C przez około 40 minut.

4. Babeczki bananowe

Składniki:

- 2 i pół szklanki płatków górskich

- 240 ml. jogurtu greckiego

- 2 jajka

- 125 ml. miodu

- 1 i pół łyżki proszku do pieczenia

- pół łyżki sody oczyszczonej

- 2 banany

Należy wymieszać wszystkie składniki w mikserze (nie ma określonej kolejności wkładania produktów). Gdy ciasto będzie spójne wlewamy masę do foremek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C. Pieczemy przez około 20- 30 minut ( do tak zwanego "suchego patyczka")

5. Czekoladowe babeczki z orzechami włoskimi

Składniki:

- 250 g gorzkiej czekolady, połamanej

- 90 g masła

- pół szklanki cukru

- 3 duże jajka

- pół szklanki mąki

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 60 g orzechów włoskich, grubo posiekanych

Rozpuść czekoladę i masło na parze, dodaj cukier i żółtka jaj. Ubij na gładką masę. Zdejmij z ognia do ostudzenia. Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj do czekoladowej masy mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Włóż pianę i delikatnie wymieszaj. Rozłóż ciasto do foremek i posyp orzechami. Piecz w temperaturze 180 st.C przez 15-20 minut.

6. Mini babeczki czekoladowe z kremem i owocami

Składniki:

- 100 g gorzkiej czekolady, połamanej

- 150 g serka marscapone lub innego białego o kremowej konsystencji

- 1 łyżka likieru pomarańczowego

- 16 malin

- 16 borówek amerykańskich

Rozpuść czekoladę na parze i pokryj nią wewnętrzną stronę foremek. Schłódź z lodówce przez 15 minut. Usuń ostrożnie papierowe foremki. Poukładaj czekoladowe babeczki na talerzu. W naczyniu ubij serek z likierem. Nałóż krem do babeczek z czekolady i udekoruj malinami i borówkami.